在農村，過年過節人們都有腌制臘肉的習俗，臘肉的口感很不錯，大多數人都喜歡買著吃。那么腌肉一斤肉通常放多少鹽呢？下面就讓本人來告訴玩家們吧。 苗木網,999miaomu.com

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一、腌肉一斤肉放多少鹽？ 苗木網,m.cqhuayin.com

腌咸肉一斤肉要放鹽90克。具體咸肉腌制肉和鹽的比例如下：腌制咸肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。 999苗木網,m.cqhuayin.com

二、腌肉的腌制方法

1、買來的五花肉不要水洗，用干凈略潮濕的布將表面血污擦拭干凈，晾在風口里吹至干燥不粘手；把鹽和花椒倒入炒鍋里中火加熱。 苗木網,999miaomu.com

2、待花椒出香味、鹽色微黃時離火放置不燙手，然后取2/3的量均勻抹在肉上，稍加摩擦；準備一個合適（陶或瓷）的腌制容器。 999苗木網,999miaomu.com

3、將肉排放其中，淋上1勺高度白酒并壓上重物，放置在遠離熱源的陰涼處；24小時后，把腌制出來的水份倒掉，將剩余的1/3花椒鹽抹在肉上。

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三、食用腌肉要注意什么問題？ 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

1、選高質量的腌肉 苗木網,m.cqhuayin.com

長時間保存的腌肉上會寄生一種肉毒桿菌，它的芽苞對高溫高壓和強酸的耐力很強，極易通過胃腸黏膜進入人體，僅僅只要數小時或一兩天就會引起中毒。質量好的腌肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味。若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結實、富有彈性，并且具有臘肉應有的腌臘風味，就是優質腌肉。所以在選擇的時候，一定要注意一下！ 999苗木網,m.cqhuayin.com

2、烹飪腌肉時不要放鹽 999苗木網,m.cqhuayin.com

腌肉在制作時就已經用了大量的鹽，烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將腌肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。

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從上文我們可以知道，腌咸肉一斤肉通常要放鹽90克左右，具體的比例本人在上文也有給玩家們講到，準備腌肉的朋友可以借鑒學習。另外食用腌肉各位還得注意一些相關事項，希望本文能對玩家們產生幫助。