說到雞冠油，很多人都不知道了解，其實雞冠油是一道傳統的但又少有人了解的美味，不少人小時候都有吃過，不過長大了之后就見的少了，那么雞冠油是什么東西？ 999中國苗木網,999miaomu.com

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一、雞冠油是什么東西？

雞冠油是包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，它的形狀類似雞冠，所以被稱作雞冠油，不過雞冠油里面有好多淋巴，在加工之前必須要處理干凈，千萬不要誤食，否則會對我們的身體造成傷害的。 999中國苗木網,999miaomu.com

其實雞冠油雖然價格便宜，但用它來做豬油渣，那真是非常的美味，因為它本身就帶有一層筋皮，再加上它油脂比較薄，所以炸焦之后的口感有嚼勁，并且酥脆鮮香，是一道特色美食。

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二、豬內臟有哪些？ 苗木網,m.cqhuayin.com

1、豬肺 999苗木網,m.cqhuayin.com

豬肺含有脂肪、蛋白質、菸酸、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質。豬肺不能和白花菜、飴糖等食物一起食用。

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2、豬肝

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豬肝含有糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、菸酸、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等營養物質。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

3、豬腎 999苗木網,m.cqhuayin.com

豬腎別稱豬腰，含有脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、蛋白質、碳水化合物等營養物質。

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4、豬肚

豬肚是豬的胃部，含有脂肪、蛋白質、磷、鐵、鈣、菸酸、維生素B1、維生素B2等營養物質。

5、豬腸

豬腸性味甘、平，含有脂肪等營養物質，韌性較強。小腸的主要作用為運輸、消化食物，豬大腸是常見的豬內臟副食品。 苗木網,999miaomu.com

6、豬心 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

豬心含有脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、菸酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等物質。

7、豬胰

豬胰味甘，性平，歸肺、脾經，形狀呈扁平長條形，質地細膩，長度為12厘米左右。

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