蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮蓮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的蓮藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

1. 蓮藕有清熱涼血的功效與作用：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 999苗木網,m.cqhuayin.com

2. 蓮藕有通便止瀉、健脾開胃的功效與作用：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

3. 蓮藕有益血生肌的功效與作用：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

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4. 蓮藕有止血散瘀的功效與作用：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 中國苗木網,999miaomu.com

一般人群均可食用 中國苗木網,m.cqhuayin.com

1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用； 999中國苗木網,999miaomu.com

2. 蓮藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃； 苗木網,999miaomu.com

3. 蓮藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。 999苗木網,m.cqhuayin.com