莧菜又叫做 紅莧菜、紅菜、米莧等，是很多地區栽種的蔬菜，由于其營養價值高，深受消費者歡迎。那么具體莧菜的功效與作用有哪些?吃了有什么好處?一起來了解下。

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莧菜的功效與作用 中國苗木網,m.cqhuayin.com

1、清熱解毒

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莧菜是一種性涼的蔬菜，有清熱解毒作用，因濕熱導致赤白痢疾、目赤目痛、咽喉紅腫等，均有輔助治療作用。

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2、增強體質 苗木網,999miaomu.com

莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，食用具有強身健體、提高免疫力作用，因此有長壽菜之稱。 苗木網,m.cqhuayin.com

3、通便減肥 中國苗木網,999miaomu.com

經常食用莧菜還可以促進人體新陳代謝，排出人體毒素，凈化腸胃，預防便秘，減肥等作用。 中國苗木網,999miaomu.com

4、預防貧血 中國苗木網,999miaomu.com

每100g莧菜中含有鐵2.9mg，是綠葉蔬菜中含鐵元素最高的蔬菜，因此食用莧菜可以補血，預防貧血，對于想補鐵的人群，是個不錯的食材。

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5、抗氧化

莧菜含有花青素成分，這是一種活性物質，具有抗氧化、抗衰老等功效，適量食用莧菜可以有效清除體內自由基，抑制細胞衰老等。 999苗木網,999miaomu.com

6、控制血糖 苗木網,999miaomu.com

莧菜還含有鎂元素，鎂具有促進糖尿病患者分泌胰島素水平，控制血糖穩定，因此是高血糖人群的綠色健康食材。

7、促進生長發育

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莧菜中鐵、鈣的含量都非常高，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

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莧菜的食用禁忌

1、脾胃虛寒者忌食莧菜;

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2、莧菜禁與甲魚和龜肉同食;

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3、孕婦不可食用莧菜。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

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農村很多菜地里都可以看到野生的莧菜，現在很多地區都有規模種植出售，莧菜葉子新鮮，在蔬菜中是特別顯眼的，很多人一般都是清炒莧菜，紅紅的菜汁沾在米飯上，無比美味，日常生活中吃點莧菜是對身體有很大好處的。 苗木網,m.cqhuayin.com