生活中玩家們?nèi)绻�去市場上挑選蔬菜，可以選擇的品種是很多的，有些蔬菜甚至長得非常相似，比如娃娃菜和黃芽白、高麗菜和牛心菜等等，那么你們知道高麗菜是什么菜嗎？高麗菜為什么叫高麗菜？下面就帶玩家們一起學(xué)習(xí)下。 中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

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高麗菜是什么？

高麗菜，是一種一年四季都吃得到的營養(yǎng)蔬菜，且也是平價卻含高營養(yǎng)的一種食材。高麗菜，又叫做甘藍、卷心菜、椰菜、包菜等等。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

為什么叫高麗菜？原產(chǎn)地在哪？ 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

高麗菜這個名字的由來，目前有兩種廣泛的說法，一種據(jù)說是因為日本人為了廣為宣傳，鼓勵民眾食用，將其營養(yǎng)價值比喻為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜。還有一種說法就是明末時期，高麗菜由歐洲人傳入福建、臺灣等地區(qū)。在歐洲語系中，高麗菜的荷蘭語為Kool，西班牙語為Col，德語是Kohl，讀音都近似Ko-le。由于Ko-le的讀音近似閩南臺話的高麗，所以福建、臺灣地區(qū)人民便稱之為高麗菜。

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高麗菜雖然名字中有“高麗”二字，但是原產(chǎn)地和韓國并沒有關(guān)系。據(jù)了解，高麗菜原產(chǎn)自地中海、南歐及小亞細亞，至中世紀以后才廣泛傳遍世界。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

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高麗菜什么時候傳入我國的？ 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

其實高麗菜早在唐代就已傳入中國，但當(dāng)時并未遍及全國，至十八世紀才由歐洲人大規(guī)模引進中國。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

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高麗菜和青甘藍的區(qū)別 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

高麗菜外觀較為扁平，口感偏糯、偏甜，所以，如果要做全素菜的話，選擇高麗菜更適合。而在挑選時，則要挑選重量重的，被菜葉包裹的整顆菜更緊實的，這樣的高麗菜口感才會更軟糯。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

青甘藍的外觀比較圓，它的吃法也是多種多樣的，因為解膩、爽口，所以將其用冷水沖洗過后切絲，鋪在炸豬排下是一種非常好的解膩方式。而在烹飪上海人都非常喜歡吃的羅宋湯時，要做最地道的羅宋湯，一定不要選擇偏圓的卷心菜，而是選擇青甘藍最為合適。因為它的口感偏硬，吃在嘴里時，它還會有淡淡的甜味散發(fā)出來。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

綜上就是高麗菜的介紹了，現(xiàn)在玩家們知道高麗菜到底是什么蔬菜了嗎？雖然有“高麗”二字，卻和韓國沒有任何關(guān)系。

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