牛奶，是我們生活中常見(jiàn)的一種飲品，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和其他一些微量元素。我們?cè)谂菖Ｄ痰臅r(shí)候，常常會(huì)發(fā)現(xiàn)有一層奶皮，那么有說(shuō)法稱(chēng)奶皮越厚牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，是真的嗎？下面就和本人一起來(lái)看看。

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一、有說(shuō)法稱(chēng)奶皮越厚牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，是真的嗎？

正確答案：是想多了，并不是奶皮越厚牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

答案解析：奶皮越厚只能說(shuō)牛奶中脂肪和蛋白質(zhì)含量豐富，談不上多有營(yíng)養(yǎng)。并不能表明牛奶中的含鈣量以及其他營(yíng)養(yǎng)成分有多高。所以，僅靠奶皮厚度來(lái)判斷牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不科學(xué)的。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

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二、奶皮是什么？ 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

奶皮是牛奶加熱后，脂肪和蛋白質(zhì)上浮形成的一種凝固物。相對(duì)牛奶來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)成分比較單一。奶皮的薄厚與脂肪含量有關(guān)，并不代表牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪和蛋白質(zhì)，奶皮實(shí)際就是牛奶中的脂肪上浮后形成的一層物質(zhì)。以前加工技術(shù)落后，脂肪球比較大，形成的奶皮自然就會(huì)較厚。現(xiàn)在各廠(chǎng)家通過(guò)先進(jìn)工藝流程使牛奶中的脂肪變成游離的細(xì)微顆粒，能夠均勻分散在牛奶中而很難形成奶皮，另外脫脂或低脂牛奶的奶皮更薄甚至沒(méi)有，不能說(shuō)這些牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

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三、牛奶含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

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牛奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有優(yōu)質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)、多種礦物元素以及一定的維生素。

1、脂肪、蛋白質(zhì)：每100克牛奶中含有3克的優(yōu)質(zhì)蛋白以及3.2克的優(yōu)質(zhì)脂肪，這些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪都會(huì)轉(zhuǎn)化為人體所需的能量。

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2、礦物元素：牛奶中含有鈣鐵鋅磷等多種微量元素，其中每100克牛奶中含有104毫克的鈣，0.3毫克的鐵，0.42毫克的鋅以及73毫克的磷。 苗木網(wǎng),999miaomu.com

3、維生素：每100克牛奶中含有1毫克的維生素C，以及一定的維生素B族，可以為機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

以上是有說(shuō)法稱(chēng)奶皮越厚牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,是真的嗎？的內(nèi)容了，文章均為網(wǎng)友分享,版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系本站刪除，更多相關(guān)奶皮越厚牛奶越好嗎的資訊，請(qǐng)關(guān)注收藏999中國(guó)苗木網(wǎng)。