平日里我們餐桌上的菜肴種類繁多，菌類食物一直很受人們喜愛，其品種也多，常見的有香菇、金針菇、平菇等，但有少數(shù)蘑菇難以人工種植，榛菇就是其中的一種。榛菇也叫榛蘑，主要分布在東北地區(qū)，吃起來(lái)滑嫩爽口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，被有些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食物，也被譽(yù)為“東北第四寶”。因榛菇目前人工種植面積較少，且富含大量的微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，是普通蔬菜的幾十倍，在市場(chǎng)上的價(jià)格也較為昂貴，品質(zhì)較好的干貨賣到了100元一斤，可以說(shuō)前景是很廣闊的。下面本人就為玩家們來(lái)詳細(xì)介紹榛菇。

一、2023年榛菇的價(jià)格多少錢一斤？ 999苗木網(wǎng),999miaomu.com

因?yàn)殚还锦r貨的保存時(shí)間有限，市場(chǎng)上大多賣的是干榛菇，通常售價(jià)是30-100元左右一斤，但產(chǎn)地與品質(zhì)不同，價(jià)格也會(huì)有所差異，據(jù)了解，2023年遼寧大連市普蘭店區(qū)干榛菇70元/斤；黑龍江大興安嶺地區(qū)加格達(dá)奇區(qū)干榛菇60元/斤；山西太原市五龍口批發(fā)市場(chǎng)，一級(jí)榛菇售價(jià)大概在80元左右一斤，二級(jí)售價(jià)大概在70元左右一斤，三級(jí)售價(jià)大概在60元左右一斤。以上價(jià)格僅供玩家們參考。

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二、榛菇主要分布在哪些地區(qū)？

榛菇是東北地區(qū)的一種特產(chǎn)，因此還叫東北榛菇，它主要分布在大興安嶺原始森林，在吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、云南一帶也有分布。另外，在針葉樹和闊葉樹的根部，也是可以看到它們的，一般在每年的7-8月就可以采收。 中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

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三、榛菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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榛菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感鮮美，其含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，因它還含有人體必需的多種氨基酸和維生素，常常食用還能增強(qiáng)人體免疫力，據(jù)研究分析，榛菇的營(yíng)養(yǎng)成分高于一般蔬菜的幾十倍，這也是它在市場(chǎng)上受歡迎的原因之一。

四、榛菇和茶樹菇的區(qū)別

我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買蘑菇會(huì)看到它們很多品種長(zhǎng)得很像，不知道如何區(qū)分，像榛菇和茶樹菇就很相似，營(yíng)養(yǎng)上面都含豐富的氨基酸和谷氨酸。下面本人給各位來(lái)講講這兩種蘑菇的兩大區(qū)別： 苗木網(wǎng),999miaomu.com

1、形態(tài)區(qū)別

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（1）榛菇，它主要分布在黑龍江山區(qū)榛柴崗上，因此得名榛菇。榛菇生長(zhǎng)在針闊葉樹的干基部，在初生長(zhǎng)期，如半球，隨后慢慢展開如傘形，表面顏色土黃，生長(zhǎng)后期顏色加深，傘柄如圓柱形，內(nèi)部松軟。 中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

（2）茶樹菇學(xué)名柱狀田頭菇，因長(zhǎng)在油茶樹的枯干上而得名茶樹菇，其頭部平滑，初長(zhǎng)期，顏色暗紅褐色，帶點(diǎn)淺色皺紋，其菌柄中立細(xì)長(zhǎng)。等成熟期后，茶樹菇的菌柄開始變硬，菌蓋細(xì)嫩如橢圓形。

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2、口感

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（1）榛菇整體口感嫩滑爽口，味道非常鮮美，多在東北用于燉菜。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

（2）茶樹菇其菌蓋小嫩，菌柄硬脆，整體口感有鮮明對(duì)比，它的味道對(duì)比榛菇帶點(diǎn)清香，湯料里用的多。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

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五、榛菇的人工栽培方式 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

榛菇比較適用的人工栽培方式是樹樁栽培和野外坑式栽培。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

1、樹樁栽培 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

樹樁穴栽選擇已砍伐的新鮮樹樁，在樹干和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴內(nèi)接人榛菇菌種，接種處用腐殖質(zhì)土或培養(yǎng)土覆蓋以保濕。 999中國(guó)苗木網(wǎng),999miaomu.com

2、野外坑式栽培

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野外坑栽培地區(qū)與天麻栽培同。培養(yǎng)料常用已栽培過天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培養(yǎng)料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹枝38%，過磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接將舊菌材平放在坑內(nèi)，共2-3層，用腐殖土或培養(yǎng)土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹葉或茅草5厘米厚以保濕。

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3、出菇管理

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發(fā)菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過28℃時(shí)，要噴水降溫，并在早晚將覆蓋薄膜揭開通風(fēng)。高溫季節(jié)和菌絲長(zhǎng)滿料面時(shí)，應(yīng)將薄膜揭去，改用樹葉、稻草覆蓋。一般經(jīng)2-3個(gè)月發(fā)菌培養(yǎng)，即進(jìn)人生殖生長(zhǎng)階段。子實(shí)體發(fā)生期應(yīng)將覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右。

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4、進(jìn)行采收

當(dāng)子實(shí)體菌蓋平展前，需要及時(shí)采收。采收后的鮮菇按大小分級(jí)供鮮銷或鹽漬加工，曬干烘干，成品包裝貯藏，長(zhǎng)年應(yīng)市。 999中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

榛菇是黑龍江省特有的一種山珍，東北人常常用它來(lái)招待貴客，可見其十分珍貴。榛菇本是極少數(shù)不能人工培育的一種食用菌，因它離開樹根就難以生長(zhǎng)，據(jù)了解，相關(guān)專家從2013年就開始研究榛菇的人工種植，直到2017年黑龍江的菇農(nóng)才將它“種”出來(lái)。目前我國(guó)種植榛菇的人還較少，但因它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感美味的特性，在市場(chǎng)上十分受歡迎，其種植前景是很可觀的，種榛菇的難度較大，也有一定風(fēng)險(xiǎn)，想種植它賺錢的朋友，建議先做好市場(chǎng)調(diào)研、多考察當(dāng)?shù)貙?shí)際種植環(huán)境能不能行再行動(dòng)。 中國(guó)苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com