瓊脂是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。一般人都可食用，健康又好吃。那么瓊脂是什么東西？在哪里有買？一起來了解下吧。 苗木網,999miaomu.com

瓊脂是什么東西？ 999苗木網,999miaomu.com

瓊脂也叫洋菜、凍粉、瓊膠、石花膠等，是以藻類的石花菜屬及江蘺屬制成的明膠產品。用藻類制成的瓊脂是半透明、無定形的粉末、薄片或顆粒，主要產地為日本、紐西蘭、美國和俄羅斯。瓊脂不溶于冷水，能吸收相當本身體積20倍的水。易溶於沸水，稀釋液在42℃(108 ℉)仍保持液狀，但在37℃凝成緊密的膠凍。瓊脂為細胞壁的組成成分，含有復雜的碳水化合物、鈣與硫酸鹽。

此外，瓊脂也是最常用的微生物培養基的固化劑，也用于肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品及牙科醫療。在釀造和葡萄酒工業中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點及沙拉調味料時用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤滑劑等。它應用非常的廣泛，主要涉及食品工業、醫藥工業、日用化工、生物工程等領域。

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在哪里有買？

瓊脂可以在專門的健康食品商店購買，像在一些大型超市的保健食品區域比較常見，另外，在一些零售商店和網上超市也是可以購買到瓊脂的。但是，在購買的時候，一定要仔細閱讀保質期和生產日期，避免購買到臨近保質期的產品。

瓊脂有哪些健康益處？ 999苗木網,999miaomu.com

瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。此外，瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，所以經常便秘的人平時可以適當食用一些。

從中醫角度來看，瓊脂還具有清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血的作用，是一道非常適合秋天除燥的食療佳品。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

（以上圖片來源于網絡） 中國苗木網,999miaomu.com

總的來說，瓊脂是由紅藻類植物提取的親水性膠體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。同時瓊脂對人體也是有食用價值的，但注意不能將瓊脂片或者瓊脂粉末直接加入食物中。 苗木網,999miaomu.com