說到丙酸鈣，很多人都不知道是什么東西，它是一種食品添加劑，在生活中有廣泛應用，那么丙酸鈣是什么食品添加劑？下面一起來看看。 苗木網,999miaomu.com

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一、丙酸鈣是什么食品添加劑？ 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

丙酸鈣是一種食品防霉劑，可以有效抑制黃曲霉等各類霉菌的生長，是經過聯合國糧農組織和世界衛生組織批準的一張防霉劑。丙酸鈣可以添加至食物中，能和其它的脂肪一樣被我們的人體所吸收，可以補充身體所必須的鈣元素，還能起到防霉的作用。

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二、丙酸鈣對人有害嗎？ 999苗木網,999miaomu.com

在正常使用劑量下，丙酸鈣對人體是相對安全的。在食品工業中，丙酸鈣被廣泛使用并被公認為一種安全的食品添加劑。但過量攝入丙酸鈣可能會對人體健康造成影響。

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三、丙酸鈣有什么作用？

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1、食品防腐劑

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丙酸鈣廣泛用作食品的防腐劑。它可抑制酵母菌、霉菌和一些細菌的生長，從而阻止食品的發霉和腐敗。丙酸鈣同樣適用于飼料和飼料添加劑，可以有效地保護動物飼料不受微生物污染。

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2、調節pH值

丙酸鈣可以用于調節食品的pH值，具有酸性。在糕點和面包制作中，加入丙酸鈣可以提高糕點和面包的品質，幫助面團起泡。此外，丙酸鈣還能避免面粉發酵過快，抑制酵母菌的發酵，從而控制面團的發酵過程。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

3、抗菌劑

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丙酸鈣具有抗菌作用，可以抑制多種微生物的生長和繁殖。在食品加工過程中，加入丙酸鈣可以延長食品的貯存期，有效遏制細菌的增殖。同時，丙酸鈣對常見的食源性病原體如大腸桿菌和沙門氏菌等也具有一定的抑制作用，從而減少食物中的細菌污染，保障食品安全。 999中國苗木網,999miaomu.com

4、鈣含量補充 999苗木網,m.cqhuayin.com

丙酸鈣是鈣的鹽，它可以為人體提供一定的鈣含量。鈣對骨骼和牙齒的健康非常重要，是人體所需的重要營養物質。適量攝入丙酸鈣有益于牙齒和骨骼的發育，可以補充鈣元素。然而，不能完全依賴丙酸鈣來滿足人體對鈣的需求，丙酸鈣并不是最佳的鈣補充來源。

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