生姜是常見的一種調味料，家里廚房炒菜經常用到，但是對于姜黃很多人不清楚，也分不清跟生姜區別。那么具體姜黃與生姜有什么區別？ 999中國苗木網,999miaomu.com

姜黃與生姜有什么區別？ 中國苗木網,m.cqhuayin.com

1、來源不同

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姜黃與生姜雖然都是姜科植物，但卻不是同一個屬，生姜屬于姜族姜屬，而姜黃屬于姜花族姜黃屬。

2、外觀不同

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生姜外表皮呈淺黃色，切開后橫截面也是淺黃色；而姜黃一般呈深黃色，表面粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，并有圓形分枝痕及須根痕，切開后橫截面呈黃色或金黃色，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯。 999中國苗木網,999miaomu.com

3、風味差異 中國苗木網,999miaomu.com

生姜辛辣味明顯，辛辣成分主要是姜辣素；姜黃帶有苦味，微苦成分與姜黃素有關。 999苗木網,m.cqhuayin.com

4、功效不同 中國苗木網,999miaomu.com

中醫學認為姜黃性味甘﹑苦﹑涼，具有清肺止咳，利濕通淋，通絡止痛，解毒消腫的功能。中醫認為生姜可溫中止嘔、解表散寒。而生姜中含有植物殺菌素，殺菌作用不低于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。 999苗木網,m.cqhuayin.com

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姜黃的介紹 苗木網,999miaomu.com

姜黃又名郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。是芭蕉目姜科姜黃屬多年生草本植物，株高約1-1.5m，花期8個月。姜黃地下根莖發達，分枝很多，呈橢圓形或圓柱狀，橙黃色，根粗壯，末端膨大呈塊根。根莖部分為中藥姜黃，塊根部分為中藥郁金，又稱為黃絲郁金。

姜黃葉片呈長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍。姜黃的花型獨特而高雅，穗狀花序，呈圓柱狀，肉質多汁。花序苞片上部為白色或粉紅色，邊緣有紅暈，腋內無花，中下部苞片嫩綠色或綠白色，腋內有花數朵，花淡黃色，甚是可愛。

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