很多朋友平時喜歡吃蝦，而蝦也分為海蝦和淡水蝦，一般玩家們吃得比較多的有基圍蝦、大明蝦、羅氏蝦等，但對于基圍蝦到底是海蝦還是河蝦的定義卻不是十分清楚，下面一起看看基圍蝦是海蝦還是河蝦？

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基圍蝦是海蝦還是河蝦？ 中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

基圍蝦是海水蝦。不過如今在菜場里買的大部分基圍蝦應(yīng)該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養(yǎng)的，但只是基圍蝦在育種罷了。真正養(yǎng)殖的基圍蝦時只能在海水中進(jìn)行，所以基圍蝦一般是在淡水中育種，然后在變成海水養(yǎng)殖，歸根結(jié)底基圍蝦還是屬于海蝦的范疇。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

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基圍蝦如何挑選？ 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

1、看外形

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購買基圍蝦時一定要挑選蝦頭與蝦尾緊密相連的，因為蝦頭與蝦尾緊緊相連才能保證蝦的活性，死去的蝦，蝦頭與蝦尾連接處縫隙很大，且肉質(zhì)松散。

2、聞氣味

若聞起來是淡淡的水腥味，是正常的。若聞起來有異樣的臭味，或者臭不可聞則說明蝦已經(jīng)變質(zhì)，不能購買。

3、觀顏色 苗木網(wǎng),999miaomu.com

不新鮮的蝦的蝦殼暗淡沒有光澤，甚至有奇怪的顏色。新鮮的基圍蝦，蝦殼的顏色呈青綠色且有光澤，所以挑選時一定要注意。 中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

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基圍蝦怎么去蝦線？

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第一種方法：用大吸管尖的那一頭，開口朝下，從蝦頭和蝦身的連接部位插進(jìn)去，盡量插深一點，然后把吸管往蝦頭方向撬，把蝦內(nèi)臟給挖出來。抽出吸管，用手拽住蝦內(nèi)臟輕輕一拉，蝦線就出來了。

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第二種方法：用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線。挑斷之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦后腦部位有一團(tuán)膜包起來的黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線也會被帶出來了。

綜上就是基圍蝦的介紹，基圍蝦歸根結(jié)底仍屬于海蝦范疇，你們喜歡吃基圍蝦嗎？