鯰魚又稱作胡子鯰、生仔魚，營養豐富、味道鮮美，在市場上很受歡迎。除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，可謂是名貴的營養佳品。那么就是這樣的一種食療滋補的必選食物，鯰魚的品種有多少你知道嗎？鯰魚真的很臟嗎？一起來了解下吧。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

苗木網,m.cqhuayin.com

鯰魚常見品種

苗木網,m.cqhuayin.com

1、土鯰 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

我們常見的本土鯰魚就叫土鯰，表面青色，個體不大，一般一年長兩斤。土鯰魚屬于底棲性的食肉性魚類，主要吃小魚小蝦，作為優質的本地食用魚，鮮美的口感受到了大眾的青睞。 中國苗木網,m.cqhuayin.com

2、革胡子鯰

中國苗木網,999miaomu.com

革胡子鯰又名埃及塘鲺，是我國八十年代中期引進一種熱帶魚類，主要是在廣東、廣西、海南以及溫泉熱水地養殖。但由于革胡子鯰肉質較差，目前在我國的養殖量相對較小。 苗木網,999miaomu.com

3、蘇氏芒鯰

苗木網,m.cqhuayin.com

原產于湄公河流域一種熱帶鯰魚，我國八十年代中引進養殖。因能加工魚片出口，在廣東、海南等地發展池塘、溫泉養殖。

4、大口鯰 中國苗木網,999miaomu.com

大口鯰,多為南方大口鯰，體表光滑無鱗，體膚富有粘液；眼小，口大因而得名大口鯰魚。大口鯰適應性強，生長速度快，其肉質細嫩、味道鮮美、肌間刺少，為席上佳肴。

苗木網,999miaomu.com

鯰魚真的很臟嗎？ 999苗木網,m.cqhuayin.com

之所以現在很少有人吃鯰魚，甚至排斥鯰魚，其實就是把土鯰魚和塘虱魚尤其是埃及胡子魚搞混了。埃及胡子魚是外來魚種，與塘虱魚和本土鯰魚相比最大的不同，就是它有八根胡須，埃及胡子魚是真正的食腐魚類，主要生活在下水道和污水溝里面，它適應環境能力強，再臟亂差的環境它都夠生存，所以說，這種水質中的埃及鯰魚是不能吃的。 999中國苗木網,m.cqhuayin.com

但現在菜市場中賣的鯰魚并不一定是埃及鯰魚品種，主要有河鯰、本地胡子鯰、埃及胡子鯰這三類魚出售。所以完全不必擔心它的肉質差、肉質臟的問題，一般來說，本地養殖的土鯰魚對生長環境的水質要求很高，可以放心食用，而且食用之前一般都會把它煮熟。若實在不放心的話，可以進行檢驗，看看身體里面有無重金屬、有害的元素、有害的病原體。

中國苗木網,999miaomu.com

苗木網,999miaomu.com

總的來說，鯰魚的品種是很多的，確實有生活中臟亂差環境當中的鯰魚，但這樣就斷定鯰魚很臟，不能吃并不準確。相反，鯰魚的營養價值非常高，是不可多得的水中寶物。